前11名:您尚不了解的典型比利时美食

比利时菜

分享是关怀!

通常不会在同一句话中提到比利时和食品。比利时人的食物对许多人来说是未知的。尽管比利时是一个小国,但它拥有极为丰富的饮食文化。让我们更深入地研究比利时美食中更多未知的特色菜。 

当谈到比利时美食时,大多数人会想到巧克力,啤酒和法国炸薯条(来自法国而不是法国!!)。当您要求典型的比利时美食时,这些答案就会浮现在脑海。当然,您没看错。但是还有更多美味的传统比利时美食。

比利时食品及其食谱

比利时巧克力是世界上最好的巧克力(相信我,多年来,我们在全球范围内品尝了很多巧克力)。随着结束 500种啤酒对于那些享受烈性酒的人来说,这个国家是天堂。而且不要让我开始炸薯条,因为我们的比利时人倾向于每周至少一次捡起一点包裹。这是我们不太秘密的舒适食品。

但是,我们还有更健康,更饱满的选择!比利时的传统食品主要包括海鲜,肉类和许多时令蔬菜。继续阅读,发现在比利时时必须尝试的10种菜肴。


比利时最著名的食物是什么?这是10种典型的比利时菜,您必须尝试! 


什锦的炉灶 /佛兰芒炖 

(火炭)

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黑比利时炖牛肉

这个 炖牛肉 可能是最具标志性的传统比利时美食。著名电视厨师 杰罗恩·梅斯(Jeroen Meus) 甚至宣布3月1日为全国stoofvlees-friet(佛兰芒炖肉& fries) day.

比利时人与其他通常用酒烹制的炖肉不同,比利时人 用黑啤酒煮菜,它赋予它丰富而特殊的味道。再加上芥末酱,面包和香草(如灌木和百里香)的切块,可以制成浓郁的黑酱,味道十足。

肉是c长达3小时,这使其异常精致。传统上炖菜配薯条。它也可以搭配新鲜的面包或炸丸子(面包薄外套中的油炸土豆泥)一起使用。

在侧面,果味苹果酱或混合绿色沙拉非常适合。

食谱: 这是佛兰德牛肉炖牛肉的食谱


根特·沃特佐伊

(根特的鱼或鸡肉汤)

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水zooi with fish and rich cream
©istock / MychkoAlezander

比利时美食中另一种著名的炖菜只有荷兰语名字:waterzooi。“Water”意思是……水和动物区系源自“煮沸”这个古词”,主要是鱼。最初,它是根特市的本地菜,因此全名。

炖肉最初是用新鲜或咸水鱼制成的,但如今使用鸡更普遍。

各种蔬菜(但绝对是胡萝卜和韭菜),土豆和奶油都可以使这道菜更加完美。通常的做法是将汤和面包混合在一起。

食谱: 这是根特鸡的水食谱


火锅锅 

(麻辣锅/火锅,蔬菜汤)

比利时人喜欢炖菜和汤!因此,这里又加入了另一道丰盛的炖菜’的国菜!比利时的土地上盛产蔬菜,您会发现它们在许多食谱中也使用它们。

Hutsepot是一个 典型的农民的冬季菜 由不同的冬季蔬菜,土豆和肉制成。就像世界上许多厨房一样,没有这样的东西“真正的传统食谱”。每个房子都有自己的配方,您可以 选择任何你喜欢的.

肉类的范围从牛肉骨髓,肋骨到猪肉香肠或羊肉。冬季,比利时食品使用的基本蔬菜混合物是胡萝卜,抱子甘蓝,欧芹,芹菜,萝卜和欧洲防风草。


光谱仪

比利时目鱼
光谱仪
©istock / PILIPIPA

光谱仪以圣诞节曲奇而闻名。这是一种用特殊的香草混合物制成的曲奇,通常形状如图。

传统上,它是在比利时和荷兰为 圣尼古拉斯的庆祝活动 在12月5日(NL)或6日(BE)。尽管在此期间仍在大量生产,但全年也都可以使用。

你经常得到的是 一杯咖啡配饼干 (尽管通常不会以有趣的形式出现,但很令人失望)。

比利时人与荷兰人的不同之处在于,荷兰人的生活更加艰辛和辛辣,而我们的北部邻国则倾向于使他们变得更加柔软,并且经常充满杏仁的味道。两者都一样好吃!

我们比利时人对speculaas感到疯狂,甚至几年以来我们甚至还在传播speculaas面包。比利时厨房不容错过。

虾番茄 

(Tomaat Garnaal / Tomate罐子)

Tomaat Garnaal比利时ktchen
托马特·加纳尔
©istock / margouillatphotos

Tomate crevette是典型的比利时起子,也是主菜。基本上,它是一种生的空心西红柿,里面充满了虾和蛋黄酱的混合物。它通常配以沙拉,并配以面包或薯条。这道菜是冷食,非常适合夏季用餐。


虾炸丸子 

(Garnaalkroketten)

炸丸子garnaal比利时厨房
©istock / PicturePartners

比利时人的另一个最爱是 虾炸丸子。它们通常用作开胃菜,配以柠檬楔子,炸香菜和一点面包。将它们作为主食并搭配炸薯条(吃惊,惊奇)的情况并不少见。


比利时斯托恩

土豆泥

土豆泥

我们在冬天(或实际上,在任何季节)都喜欢的典型比利时美食之一就是所谓的“ stoemp”。基本上是 捣碎的土豆泥 而不是混合。

然后可以将任何类型的蔬菜添加到混合物中。当您添加胡萝卜时,您会获得“胡萝卜丝”,而当您添加菠菜时,您将获得“菠菜丝”。你知道我要去的地方。

它通常与香肠结合使用,但实际上,任何方法都可以。这是比利时那些简单但源自祖母的菜。


鳗鱼在绿色 

(不在groen / Anguille au vert中绘画)

鳗鱼是比利时美食的美味佳肴,无论您如何食用:煮熟或熏制。

但是,绿色鳗鱼是您真正要尝试的菜肴之一。这顿饭的起源是在安特卫普附近,德谢尔德河在那儿提供鳗鱼。当地的渔夫用在河岸发现的草药来准备鱼。

这些主要是浆草和山罗卜,还有欧芹和豆瓣菜。将鱼切成块(切成小块,因为它很坚固),切成约5厘米的块,而香草则使酱汁具有鲜明的绿色。这是比利时美食的必尝之选。 

老实说但不要忘了之后检查牙齿是否有残留的绿色残渣。


白芦笋

(散布)

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白芦笋鸡蛋和黄油酱
©istock /彼得·博克兰特

在五月和六月,比利时往往会发疯。这就是这种小蔬菜的全部:白芦笋。

比它的绿色兄弟柔软和甜美 白芦笋被认为是豪华的美味佳肴 比利时美食。由于成长起来并不容易,所以价格昂贵,但请相信我,这是值得的!

在短期内,您无法逃脱:您会在每个菜单上找到它们。最传统的方式是“芦笋佛兰德风格”。

将蔬菜煮沸至完美,并配上切碎的煮鸡蛋和黄油酱。听起来太简单了吗?就试一试吧。如果您希望以其他方式使用它们,则可以在面食,汤或乳蛋饼中尝试。


菊苣火腿 

(Witloof在烤箱中遇见了火腿en kaassaus / Chicon澳大利亚)

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©istock / margouillatphotos

另一个 安慰冬季大餐 是用菊苣制成的焗烤。蔬菜的苦味需要一些调整,但是火腿和白汁可以使味道变软,并且可以很好地组合在一起。

它可以与土豆泥一起食用。由于这是比利时厨房的传统自制菜肴,因此您不会经常在餐厅找到它。


樱桃肉饼 

(Gehaktbrood遇见了krieken)

meatballs-cherries-belgian-dish

最后但并非最不重要的一点是,我个人最喜欢的比利时美食之一:面包和酸樱桃的组合。这是另一个例子 丰盛的家常菜.

将切碎的肉切成一个大球或小球,然后慢慢烘烤。这导致外部的脆皮和内部多汁的肉。

樱桃被加热。您可以和面包或土豆泥一起吃。两个字:百胜百胜。


感谢Babs来自 www.travelgearforkids.com 为她的技巧和合作。
“Born for traveling”是Babs喜欢形容自己的方式。她与妻子凯思(Kath)和女儿诺拉(Norah)一起享受热带海滩,迷人的小镇和迷人的山顶美景。每当他们没有出差旅行时,这些女孩就会花时间探索自己的祖国比利时。作为社交影响者和兼职数字游牧民,他们正在努力使自己的博客www.travelgearforkids.com变得很大,该页面介绍了儿童旅行设备。

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作者

Susanne
苏珊娜
嗨,我是苏珊。美食,历史和旅行是我的爱好。我会尽一切可能写。感谢您阅读本文。

3条留言

  1. 戴夫·哈利斯

    我们可以给您根特滑水食谱吗?我们在布鲁日@勃艮第大饭店(Duc de Bourgogne)吃过这道菜,真是太好了!我们现在位于美国德克萨斯州,我们很乐意做到这一点。

    提前致谢,
    戴夫

    1. 嗨,戴夫,对不起您的回复。我将在本周末发布此食谱,并告诉您。干杯

  2. 我从没想过比利时的食物,但是看起来很美味。

    希望您有更多照片。

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