佛兰芒炖牛肉:传奇的比利时菜

佛兰德牛肉炖啤酒黑暗食谱

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这道丰富而丰盛的食谱是比利时特色菜之一。不仅在冬天,它还能使您感到温暖。
比利时厨房里有很多丰盛的菜肴,就像这个一样。

搭配薯条或土豆一起食用,可以作为特殊食谱。

更多比利时食谱 这里。

佛兰德牛肉炖啤酒黑暗食谱

黑佛兰德啤酒炖煮的“ striofvlees of potrij”

佛兰德啤酒炖菜是比利时最美味的菜肴之一。一年四季都可以食用,味道十足。试试我们的食谱,享受。
准备时间 10 分钟
烹饪时间 3 小时 15 分钟
课程 菜谱
美食 比利时人
份量 4 -5人
卡路里 475 大卡

配料
  

  • 1 公斤 2到2.5磅炖肉,切成中等大小的方块
  • 100 毫升 黑啤酒 最初是“ Rodenbach”啤酒
  • 2 中号洋葱
  • 1-2 切片 黑褐色面包
  • 2 汤匙 黄色或第戎芥末酱
  • 2 汤匙 深红糖
  • 1 丁香
  • 2 月桂树月桂叶
  • 1 丁香 大蒜
  • 2-3 百里香小树枝
  • 香醋或苹果醋
  • 1-2 汤匙 牛油
  • 盐& pepper

使用说明
 

  • 取一个底厚的大锅。
  • 洗净炖肉,并从筋中去除。
  • 将洋葱切成不太薄片,切碎蒜瓣。
  • 在平底锅中加黄油,然后将肉块炸至褐色。立即加入洋葱。
  • 将草药和香料倒入茶鸡蛋中,这样一来,您可以轻松地将其删除。
  • 在茶鸡蛋中加入黑啤酒和所有香料。
  • 盖好锅,小火煮2-3小时,直到肉变软。
  • 揭开锅,加芥末,将面包片放在盘子上。让它慢炖,直到达到所需的炖肉厚度。面包会慢慢溶解并使盘子变稠。
  • 除去草药。
  • 加入醋搅拌。
  • 现在炖煮好了。
  • 服务与炸薯条。

笔记

对于炖肉,请尽可能选择肩肉。
对于黑啤酒,请选择口味不太苦的品牌。对于Felmish炖啤酒,IPA不是一个不错的选择。

作者

Susanne
苏珊娜
嗨,我是苏珊。美食,历史和旅行是我的爱好。我会尽一切可能写。感谢您阅读本文。

3条留言

  1. 需要多少醋?

    1. 嗨,您只需要一点醋就能增加一些酸度。对于上述数量,一茶匙浓度为10-15%的茶匙就可以了。

  2. I’我很高兴找到这个食谱-我爱我在比利时的佛兰德炖菜。你的食谱看起来很好吃。

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